Корзина
13 отзывов

Приправы

СПЕЦІЇ - додають у страву в процесі приготування для того, щоб посилити смак, зробити його солодким, солоним або гострим. Сіль, цукор, сода, оцет, лимонна кислота, дріжджі і алкоголь - ось справжні спеції!

ПРИПРАВА - більш широке поняття. В її складі можуть бути і спеції, і прянощі, і ароматизатори, а можуть і не бути. Наприклад, коли ми заливаємо гриби сметаною - сметана буде вважатися приправою. До великого сімейства приправ відносяться всі соуси, кетчупи, сухі суміші прянощів і спецій.

Прянощі - це, власне, те, що ми помилково називаємо "спеціями", а саме - ароматні листя, коріння, плоди. Загалом, все, що росте. Крім апетитного запаху, вони можуть надавати їжі пекучий, терпкий або гіркий смак. Більшість прянощів - за сумісництвом лікувальні трави. Вони пригнічують ріст і розвиток бактерій, активізують виведення шлаків з організму. До прянощів ми відносимо і деякі городні рослини (цибуля, часник та ін.), І зелень.

1 2 3

СПЕЦІЇ - додають у страву в процесі приготування для того, щоб посилити смак, зробити його солодким, солоним або гострим. Сіль, цукор, сода, оцет, лимонна кислота, дріжджі і алкоголь - ось справжні спеції!

ПРИПРАВА - більш широке поняття. В її складі можуть бути і спеції, і прянощі, і ароматизатори, а можуть і не бути. Наприклад, коли ми заливаємо гриби сметаною - сметана буде вважатися приправою. До великого сімейства приправ відносяться всі соуси, кетчупи, сухі суміші прянощів і спецій.

Прянощі - це, власне, те, що ми помилково називаємо "спеціями", а саме - ароматні листя, коріння, плоди. Загалом, все, що росте. Крім апетитного запаху, вони можуть надавати їжі пекучий, терпкий або гіркий смак. Більшість прянощів - за сумісництвом лікувальні трави. Вони пригнічують ріст і розвиток бактерій, активізують виведення шлаків з організму. До прянощів ми відносимо і деякі городні рослини (цибуля, часник та ін.), І зелень.